Ресторан планирует готовить посетителям хреновуху, настаивая водку на хрене. Нужно ли наряду с лицензией на розничную торговлю алкогольными напитками приобрести еще одну — на их производство?
Чтобы ответить на ваш вопрос, давайте разберемся, чем именно вы будете заниматься с точки зрения «алкогольного» законодательства: производить или настаивать произведенное?
Вообще-то настойка — это ликеро-водочный напиток на основе настоев спиртовых на растительном сырье (п. 4.11 ДСТУ 3297-95 «Ликеро-водочная промышленность. Термины и определения понятий»). Само собой, она считается алкогольным напитком (ст. 1 Закона № 481*).
* Закон Украины «О государственном регулировании производства и оборота спирта этилового, коньячного и плодового, алкогольных напитков и табачных изделий» от 19.12.95 г. № 481/95-ВР.
Но о каких именно настойках идет речь в этом ДСТУ? Мы утверждаем, что о выпущенных субъектами ликеро-водочного производства, которые получили лицензию на производство алкогольных напитков (ч. третья ст. 2 Закона № 481). Что предполагает аттестацию их производства (ст. 8 этого Закона), а значит — наличие помещений и оборудования, обеспечивающих полный технологический цикл производства алкогольных напитков (ч. девятая ст. 3 Закона № 481).
Причем производителям ликеро-водочных изделий предписано использовать в производственном процессе исключительно спирт (ст. 12 Закона № 481), а не водку, которую планируете настаивать вы. И кроме всего прочего они обязаны разливать свою продукцию в должную тару и маркировать ее (ст. 11 Закона № 481).
Таким образом, чтобы субъект считался именно производителем настойки как ликеро-водочной продукции, Закон № 481 требует от него много чего такого, что невозможно для ресторана.
То есть говорить о некоем «производстве» алкогольных напитков в вашем случае (в ресторане) оснований нет.
<…>
Автор : Голенко Александр, шеф-редактор
Источник: Налоги и бухгалтерский учет – не забудьте оформить подписку на любимое издание!
Чтобы получить доступ к полному тексту статьи заполните, пожалуйста, заявку для оформления подписки: