Пояснимо, як КНП розрахувати резерв продуктів харчування на випадок блекауту, визначити його обсяг, оформити необхідні документи та відобразити в бухобліку. На практичному прикладі продемонструємо порядок розрахунку запасу для стаціонарного відділення на декілька діб

Для безперебійної роботи під час можливих блекаутів необхідно сформувати запаси, зокрема й продуктів харчування. Розглянемо, як розрахувати резерв продовольства для закладу охорони здоров’я (ЗОЗ), що має власний харчовий блок. У розрахунках беріть до уваги:

• специфіку закладу;
• кількість днів автономності;
• дієтичні норми;
• строки зберігання без охолодження;
• спосіб приготування без електроенергії.

Як розрахувати запас продуктів харчування у медичному закладі

Законодавство не визначає, якою формулою керуватися ЗОЗ, щоб розрахувати запас продуктів харчування. Тому пропонуємо власне бачення та формулу розрахунку:

Запас продуктів харчування = Кількість пацієнтів (ліжко-місць) × Норма харчування на добу × Кількість днів автономності × Коефіцієнт резерву

Щоб розрахувати кількість пацієнтів, врахуйте максимальну проєктну потужність закладу (ліжковий фонд), а не поточне завантаження. Інформацію візьміть зі статистичної звітності ЗОЗ.

Норми харчування хворих у стаціонарі залежно від категорії пацієнтів та відділення знайдете в меню-розкладці та Порядку організації системи лікувального харчування хворих у закладах охорони здоров’я, затвердженому наказом МОЗ від 29.10.2013 № 931.

Врахуйте категорію пацієнтів — дорослі, діти чи немовлята, а також профіль відділення. Адже для відділення реанімації / інтенсивної терапії окремо доведеться розрахувати суміші для зондового харчування, а для пацієнтів післяопераційного відділення врахувати норми дробного харчування.

<…>

Джерело: Експертус Головбух – не забудьте оформити передплату на улюблене видання!

Щоб БЕЗКОШТОВНО отримати доступ до повного текста статті заповніть, будь ласка, заявку: